副菜
さばとズッキーニの塩昆布あえ
更新日 2024/4/4
撮影 野口健志
レシピを作った人
下条 美緒
料理家
ワインソムリエ
武蔵野美術大学卒業後、働きながら服部栄養専門学校調理師科夜間部に通い、調理師免許の資格を所得。小林カツ代氏のキッチンスタジオでケンタロウ氏の所属となり活動。独立後は雑誌、新聞、書籍、テレビでのメニュー提案やレシピ製作を行う。代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」にてワインバーを主宰。
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材料
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2人分
- さばの水煮缶詰（180g入り）1/2缶
- ズッキーニ1本
- 塩昆布10g
- 塩
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1ズッキーニはへたを切り、薄い半月切りにしてポリ袋に入れる。塩昆布と、塩ひとつまみを加えてよくもみ、15分ほどおく。
- 2出てきた水分をしっかり絞ってボールに入れ、オリーブオイル大さじ1と、さばを缶汁をきりながら加え、あえる。
初出 オレンジページ 2020年9/17号
レビュー
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420kcal
30分
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