主菜
チキンと野菜のグリル ３種のディップ
更新日 2024/5/1
撮影 澤木央子
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材料
3～4人分
- 鶏もも肉（大）2枚
- かぼちゃ1/6個
- 赤パプリカ1/2個
- れんこん6cm
- バゲット1/2本
- 豆腐のディップ（下記参照）適宜
- みそとにんじんのディップ（下記参照）適宜
- 明太子とサワークリームのディップ（下記参照）適宜
- 塩
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1鶏もも肉に塩ふたつまみをふり、一口大に切る。かぼちゃは種とわたを取り除き、横半分に切って幅5mmのくし形に切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1.5cmに切る。れんこんは、皮つきのままよく洗い、幅1cmに切る。好みで野菜にオリーブオイル適宜を塗る。バゲットは斜めに幅7～8mmに切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを薄く塗って弱火で熱し、れんこんと、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。れんこんは両面をこんがりと焼き、焼けたものから取り出す。鶏肉はこんがりと焼き色がつき、肉の厚みの半分以上に火が通ったら裏返し、全体の色が変わったら取り出す。中火にし、パプリカ、かぼちゃを順に並べ入れて、両面をこんがりと焼き、焼けたものから取り出す。バゲットとともに器に盛り、３種のディップを添える。 （1/4量で695kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2011.12.6
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