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副菜

オイルサーディンとマッシュルームのアヒージョ

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更新日 2025/6/9

オイルサーディンとマッシュルームのアヒージョ
撮影 馬場敬子

人気のスペイン風おつまみは、火にかけるだけと意外に簡単! 缶詰のオイルも無駄なく利用します。

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更新日 2025/6/9

  • 5分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    210kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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2人分
  • オイルサーディン缶詰
    11缶100g相当
  • マッシュルーム
    21個約15g相当
  • にんにくの薄切り
    1かけ分
  • 赤唐辛子
    1
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 5
    1. 1

      マッシュルームは石づきがあれば切り、縦に幅5~6mmに切る。赤唐辛子はへたを取って半分に折り、種を取り除く。

    2. 2

      小鍋にオイルサーディンを缶汁ごと入れ、マッシュルーム、にんにく、赤唐辛子、塩、オリーブオイルを加えて中火にかける。ときどき混ぜながら、マッシュルームに火が通るまで3分ほど煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。

    初出 Cooking 2014年7/2号

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