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副菜

アボカドの白あえ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#あえもの
#夏
#ごま
#豆腐
#アボカド

撮影岡本真直

まろやかなマヨネーズが味のまとめ役。ポリ袋を使ってあえるから、洗いものも少なくラクチン。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約150円
カロリー
213kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

アボカド
1/2個
木綿豆腐
1/2丁
〈マヨごまだれ〉
- マヨネーズ
  大さじ1と1/2
- 白すりごま
  大さじ1
- しょうゆ
  小さじ1と1/2
- 砂糖
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐は2枚重ねたペーパータオルで包む。皿2～3枚で重しをし、5分ほどおいて水きりをする。ポリ袋に豆腐を入れ、ペースト状になるまでよくもむ。マヨごまだれの材料を加え、さらにもむ。アボカドをスプーンで一口大にすくって加え、あえる。

初出　オレンジページ 2018年6月号

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