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主菜

鶏肉とねぎの和風カレーマリネ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#インド料理
#マリネ
#冬
#鶏もも肉
#長ねぎ

撮影岡本真直

めんつゆベースのカレー味。マリネ液がしみ込んだ、くったりとしたねぎもおいしい！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約350円
カロリー
461kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

鶏もも肉（大）
1枚
ねぎ
1本
マリネ液
- めんつゆ（3倍希釈）
  大さじ2
- 酢
  各1
- オリーブオイル
  各1
- カレー粉
  小さじ1/2
- 水
  1/3カップ
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・バットにマリネ液の材料を入れて混ぜる。・ねぎは縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにする。・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。

調理

1
ねぎは耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。マリネ液に加えて混ぜる。
2
フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にかけ、パチパチと油がはねてきたら、裏返しながら揚げ色がつくまで5～6分揚げ焼きにする。油をきって【1】のバットに加えて混ぜ、なじむまで10分以上おく。

初出　オレンジページ 2018年6月号

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