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副菜

なすのナムル

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更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #ナムル
  • #夏
  • #にんにく
  • #長ねぎ
  • #電子レンジだけ
  • #なす
撮影 岡本真直

なすは皮をむくと味なじみがアップします。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    69kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • なす
        3個
      • ナムルだれ

        • ごま油
          大さじ2/3
        • ねぎのみじん切り
          大さじ1/2
        • にんにくのみじん切り
          少々
        • 塩
          小さじ1/5
        • 一味唐辛子
          各少々
        • 白いりごま
          各少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすはへたを切り落としてピーラーでしま目に皮をむき、水に5分ほどさらす。耐熱の器になすを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。バットに広げて冷蔵庫で冷やす。なすを縦4等分に切って長さを半分にし、水けを絞ってボールに入れる。ナムルだれの材料を加えてあえる。

      初出 オレンジページ 2019年8月号

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                    レシピを作った人

                    大庭 英子

                    料理家

                        料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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