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主食

鮭とじゃがいものピラフ

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更新日 2024/4/4

#主食
#和食
#ピラフ
#夏
#たまねぎ
#とうもろこし
#鮭・サーモン
#じゃがいも

撮影大山裕平

玉ねぎだしが主張しすぎず、鮭の塩けやコーンの甘みなど、素材の味をサポート。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約300円
カロリー
434kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

3～4人分

米
2合
甘塩鮭の切り身
2切れ
じゃがいも
2個
ホールコーン（缶詰）
50g
玉ねぎの皮の水だし（下記参照）
約360
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。じゃがいもは皮をむき、6等分のくし形切りにする。鮭は横に3等分に切る。
2
炊飯器の内がまに米を入れ、水だしを加える（2合の目盛りまで注げばよい）。酒と塩を加えて混ぜ、鮭、じゃがいもをのせてコーンを散らし、普通に炊く。
3
炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、身を戻し入れて底からさっくりと混ぜる。器に盛って粗びき黒こしょうをふる。

初出　Cooking 2018年2月号

食欲そそる『鮭』の絶品おかず＆ごはん15品

玉ねぎの皮の水だし

武蔵裕子

玉ねぎの皮の水だし

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#その他

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