主菜
豚キムチチーズのレンジ肉巻き
更新日 2025/5/31
撮影 澤木央子
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 豚もも薄切り肉10枚
- 万能ねぎ5本
- 白菜キムチ100g
- プロセスチーズ50g
〈下味〉
- 酒大さじ1
- 塩各少々
- こしょう各少々
- 片栗粉小さじ1
作り方
調理
- 1万能ねぎは長さを3等分に切る。チーズは長さ5cm、1cm角の棒状に切る。キムチは幅1cmに切る。ラップを22×18cmに2枚切る。下味の材料を混ぜる。
- 2まな板に【1】のラップ1枚を横長に置き、豚肉5枚を端を重ねて縦長に並べ、手でたたいて広げる。下味の1/2量をふる。チーズ、万能ねぎ、キムチのそれぞれ1/2量を手前から順に置く。手前からラップごと持ち上げ、ひと巻きする。ラップを巻き込まないよう端を持って向こう側にひっぱりながら巻く。残りも同様にする。
- 3直径20cmの耐熱皿に【2】をのせ、片栗粉小さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。取り出して2分ほど蒸らす。汁けをからめ、食べやすく切る。
初出 オレンジページ 2019年1/17号
レビュー
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299kcal
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