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その他

しょうが酢オイル

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更新日 2024/4/4

#その他
#和食
#おつまみ
#通年
#酢
#生姜

撮影髙杉純

しょうがの作り置き常備菜。さっぱりした酢の味わいが、しょうがの風味を引き立てます。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約460円
カロリー
64kcal
塩分
0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量

しょうが
5かけ
酢
1/4カップ
オリーブオイル
1/2カップ
塩
小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
しょうがは皮の色が黒くくすんだ部分をスプーンでこそげ、皮つきのまません切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。しょうがを入れ、しんなりとするまで1分ほど炒めて火を止める。保存容器に残りのオリーブオイル、しょうがと、酢、塩を入れて混ぜ、3時間以上おいて味をなじませる。清潔な保存容器に入れ、冷蔵で１カ月間ほど保存可能。使うときは清潔なスプーンで取り出して。

初出　オレンジページ 2020年2月号

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