スイーツ
更新日 2025/6/1
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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初出 オレンジページ 2018年12月号
くちなしの実
乾燥させたくちなしの果実で、水に浸すと黄色い色が出るのが特徴。さつまいもといっしょにゆでることで、より鮮やかな色のあんに仕上がります。製菓材料店や大型のスーパーなどで10個入りで200円ほど。
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
