副菜
更新日 2025/6/9
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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白菜は根元を切り、横に幅1cmに切ってボールに入れる。塩小さじ1/3をふり、10～15分おいて水けを絞る。かにかまは長さを半分に切り、ほぐす。
ボールの水けを拭いてドレッシングの材料を混ぜ合わせ、白菜、かにかまを加える。全体をよくあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年2月号
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
369kcal
