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主菜

とろーりチーズのキャベツバーグ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#ハンバーグ
#通年
#チーズ
#豚ひき肉
#キャベツ

撮影南雲保夫

たっぷりキャベツでかさ増しして、BIGサイズのハンバーグに。とろけたチーズとソースが絶妙！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約450円
カロリー
369kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

キャベツ肉だね
- 豚ひき肉（赤身）
  150g
- キャベツの粗いみじん切り
  150g
- 溶き卵
  1個分
- 片栗粉
  大さじ1/2
- 酒
  大さじ1/2
- 塩
  小さじ1/4
- こしょう
  少々
ソース
- トマトケチャップ
  大さじ2
- 水
  各2
- 酒
  各2
- 粒マスタード
  各2
- しょうゆ
  小さじ1/2
スライスチーズ（溶けるタイプ）
2枚
ブロッコリー
1/2株
オリーブオイル
塩
粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

下準備

ブロッコリーは小房に分けて水に3分ほどさらし、水けをきる。

調理

1
ボールにキャベツ肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分にして、厚さ1.5cmほどの小判形にする。
2
フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、【1】を入れてふたをし、3分ほど焼く。上下を返して、すきまにブロッコリーを並べ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをしてさらに4分ほど焼く。ふたを取ってスライスチーズを1枚ずつのせて再びふたをし、1分ほど焼いてチーズが溶けたら器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて中火にかけてさっと煮つめ、チーズハンバーグにかける。

初出　オレンジページ 2021年1月号

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