主食

ベジエッグとマヨポテトのカレー食パンピザ

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更新日 2025/6/6

撮影福尾美雪

食パンをつなげたBIGな生地で作る、ハーフ＆ハーフピザ。卵は半熟に仕上げて、黄身をとろりとからめてめしあがれ。

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更新日 2025/6/6

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

クックモード

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約26cm四方の生地1枚分

1
カレーミートソースの材料を混ぜる。なす、ズッキーニはそれぞれへたを取って幅3～4mmの輪切りにする。じゃがいもは皮ごと洗い、水けがついたまま、ラップでふんわりと包んで電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してさらに1分30秒ほど加熱する。取り出して皮をむき、幅5～6mmの半月切りにする。赤パプリカはへたと種を取って1cm四方に切る。オーブンを200℃に温めはじめる。
2
オーブンの天板に食パンピザの生地をオーブン用シートごとのせる。生地を縦横半分の4等分になるように、それぞれ周囲を1.5～2cm残してカレーミートソースを4カ所に塗る。写真を参照し、2カ所に、なす、ズッキーニを交互に円形に並べ、中央に卵を割り入れる。塩、粗びき黒こしょうをふり、ピザ用チーズを散らす。残りの2カ所にそれぞれ、じゃがいもを少しずつ重なるように広げて並べ、赤パプリカをのせて、マヨネーズを線を描くようにかける。
3
200℃のオーブンで卵が半熟になるまで15分ほど焼く。取り出して、マヨポテトの上にカレー粉をふる。