主食

ベジエッグとマヨポテトのカレー食パンピザ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影福尾美雪

食パンをつなげたBIGな生地で作る、ハーフ＆ハーフピザ。卵は半熟に仕上げて、黄身をとろりとからめてめしあがれ。

(件)

更新日 2025/6/6

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

約26cm四方の生地1枚分

1
カレーミートソースの材料を混ぜる。なす、ズッキーニはそれぞれへたを取って幅3～4mmの輪切りにする。じゃがいもは皮ごと洗い、水けがついたまま、ラップでふんわりと包んで電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してさらに1分30秒ほど加熱する。取り出して皮をむき、幅5～6mmの半月切りにする。赤パプリカはへたと種を取って1cm四方に切る。オーブンを200℃に温めはじめる。
2
オーブンの天板に食パンピザの生地をオーブン用シートごとのせる。生地を縦横半分の4等分になるように、それぞれ周囲を1.5～2cm残してカレーミートソースを4カ所に塗る。写真を参照し、2カ所に、なす、ズッキーニを交互に円形に並べ、中央に卵を割り入れる。塩、粗びき黒こしょうをふり、ピザ用チーズを散らす。残りの2カ所にそれぞれ、じゃがいもを少しずつ重なるように広げて並べ、赤パプリカをのせて、マヨネーズを線を描くようにかける。
3
200℃のオーブンで卵が半熟になるまで15分ほど焼く。取り出して、マヨポテトの上にカレー粉をふる。

レシピ掲載日　2016.4.12

食パンピザの生地の作り方

材料（約26cm四方の生地1枚分）
食パン（8枚切り）1斤（8枚）

下準備
・食パンは4枚ずつ重ねてみみを切り落とす。4枚は対角線上に半分に切る。

作り方
【1】
まな板に四角の食パン4枚を写真のように、それぞれ1.5cmずつ重なるように置く。食パンを重ねた部分にめん棒を当て、上からぎゅっと押す。指先に水をつけて重ねた部分を上から湿らせ、さらにめん棒で押しつけてくっつける。

【2】
まな板に三角の食パン2枚を短い辺どうしが1.5cmずつ重なるように置き、【1】と同様にくっつける。残りも同様にする。

【3】まな板に縦約26×横約30cmのオーブン用シートを敷き、中央に【1】の四角のパンを置く。各辺に【2】の三角のパンの長い辺を1.5cmずつ重ねて置き、【1】と同様にくっつける。全体をめん棒で薄くのばして、飛び出した部分は内側に折り込み、四角く形を整える。