主食
チキンスープご飯
更新日 2025/6/3
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- にんにく2かけ
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 溶き卵2個分
- 三つ葉2本
- 万能ねぎの小口切り2本分
- 酒1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
三つ葉は長さ3cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。鶏肉は大きめの一口大に切る。
- 2
鍋に水4カップ、鶏肉、にんにく、酒1/2カップを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分ほど煮る。塩小さじ1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。
- 3
器にご飯を盛り、【2】をかける。三つ葉、万能ねぎをのせ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日 2014.3.6
レビュー
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料理のきほん
675kcal
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