副菜
かぶとにんじんのピクルス
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- かぶ2個
- にんじん 小1/2本
A
- 砂糖大さじ1
- 酢各3
- 水各3
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1かぶは葉を切り、皮をむいて4～6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて、幅3～5mmの輪切りにする。
- 2耐熱のボールにAを混ぜ合わせ、かぶとにんじんを入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して、ときどき混ぜながらさます。
初出 Cooking 2009年9月号
レビュー
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335kcal
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