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主菜

豚肉と野菜の串焼き

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#肉料理
#冬
#パプリカ
#しいたけ
#長ねぎ
#豚こま切れ肉

撮影澤木央子

豚こまを丸めて串に刺せば、ボリュームが出て、おもてなしメニューにもぴったり。塩とたれ、両方味わえる欲張り串メニューです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約540円
カロリー
383kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

豚こま切れ肉
200g
ねぎ
1本
黄パプリカ
1/4個
赤パプリカ
1/4個
生しいたけ
4個
たれ
- にんにくのすりおろし
  少々
- しょうゆ
  大さじ1と1/2
- 酒
  各2
- 砂糖
  各2
- みりん
  各2
塩
粗びき黒こしょう
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉はボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込み、1/8量ずつ丸める。ねぎは長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大に切る。しいたけは、軸を切って半分に切る。
2
丸めた豚肉、野菜を1/8量ずつ竹串に刺す。小さいボールにたれの材料を混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ふたをしてこんがりとするまで2～3分焼く。裏返して、さらに2～3分焼き、器に盛って、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。残りも同様に焼き、フライパンの油を拭いてから、たれを入れ、弱火でからめて器に盛る。（1人分383kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日　2012.4.17

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