副菜
コーンとかにかまのサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 尾田学
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
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2人分
- ホールコーン（缶詰）50g
- かに風味かまぼこ4本
- 堅ゆで卵1個
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
かにかまは長さを4等分に切る。ゆで卵は殻をむき、1cm角に切る。ともにボールに入れ、コーンを缶汁をきって加え、かにかまがほぐれて全体になじむまであえる。塩少々と、レモン汁、オリーブオイルを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年2/2号
レビュー
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料理のきほん
40分
431kcal
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