スイーツ
花餅（ファジョン）
更新日 2025/6/6
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
12枚分
- 白玉粉100g
- ドライフルーツ（干しあんず、レーズン）適宜
- 春菊の葉適宜
- はちみつ適宜
- 塩少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
干しあんずは、くるりと丸めて幅2～3mmに切る。春菊の葉は、葉先を小さく摘む。
- 2
ボールに白玉粉と塩少々を入れ、水100～140mlを少しずつ加えて、白玉粉の粒をつぶしながら、よく練り混ぜて生地を作る。粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになればOK。
- 3
生地を1/12量ずつ丸め、直径5cmほどに平らにのばす。干しあんず、さっと水をつけた春菊の葉を彩りよくのせ、かるく押さえる。ごま油を薄く塗ったフライパンに並べ入れる。
※のばした生地を置いたままにしておくとくっつきやすいので、ラップなどの上に置くか、3～4枚ずつのばすように。
- 4
フライパンを中火にかけ、3～4分焼く。裏返して、焼き色がつかないようにさっと焼き、器に盛る。残りの生地も、同様に、あんずやレーズン、春菊をのせて焼く。はちみつをかけていただく。
（1枚分43kcal）
レシピ掲載日 2011.2.15
レビュー
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