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主食

豚肉ともやしのピリ辛ご飯

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更新日 2024/4/4

#主食
#和食
#炊き込みご飯
#冬
#キムチ
#もやし
#豚こま切れ肉

撮影尾田学

豚肉のうまみたっぷりの炊き込みご飯に、キムチを合わせて韓国風に。キムチは炊き上がってから混ぜるのが、風味よく仕上げるポイントです。

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更新日 2024/4/4

普通
25分
費用目安
約180円
カロリー
467kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

3～4人分

米
2合
豚こま切れ肉
100g
大豆もやし（なければもやし）
200g
白菜キムチ
約80
塩
こしょう
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。大豆もやしは、できればひげ根を取ってさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。キムチは粗みじんに刻む。
2
炊飯器の内がまに、米と塩小さじ1/2を入れ、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。豚肉、もやしを順に広げてのせ、普通に炊く。
3
炊き上がったら、キムチと、しょうゆ大さじ1を加え、全体を底から返すようにさっくりと混ぜて、器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年1月号

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