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副菜

かぼちゃのサラダパスタ

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更新日 2025/6/6

かぼちゃのサラダパスタ
撮影 対馬一次

かぼちゃ入りのクリーミーなサラダはみんなの人気者。 レモンの酸味をほんのりときかせるのがポイントです。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    534kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 好みのショートパスタ
        130g
      • かぼちゃ
        1/12
      • さやいんげん
        30g
      • プロセスチーズ
        30g
      • ハム
        3
      • A

        • マヨネーズ
          大さじ2
        • レモン汁
          各1
        • オリーブ油
          各1
        • 少々
      • オリーブ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃは種とわたを取り除き、包丁で皮を削って1~2cm角に切る。いんげんはへたを切って長さ2cmに切る。耐熱皿の中央にいんげんを、まわりにかぼちゃを置いて水大さじ1/2をふる。ラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで約3分加熱する。チーズは薄切りにし、ハムとともに2cm四方に切る。

      2. 2

        湯3リットルを沸かして塩大さじ1と1/2とパスタを入れ、袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁をきってオリーブ油をかけて混ぜ、そのままさます。ボールにAを混ぜ合わせ、かぼちゃといんげん、パスタ、チーズ、ハムを入れて全体をよく混ぜる。

      初出 Cooking 2006年6/17号

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