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主菜

にんにくの茎と豚肉のしょうゆ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#炒めもの
#通年
#キャベツ
#豚バラ肉
#醤油
#にんにくの芽

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
15分
費用目安
約620円
カロリー
264kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

にんにくの茎
1束
豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
3枚
塩
こしょう
サラダ油
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
にんにくの茎は長さ4cmに切る。キャベツはしんを取り除き、3cm四方に切る。豚肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。
2
フライパンににんにくの茎と、水1/4カップ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら20秒ほどゆでて、水けをきる。フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1を強火で熱し、にんにくの茎を炒める。かるく焼き色がついたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを入れてひと混ぜする。しょうゆ大さじ1と1/2を回し入れて、キャベツがしんなりとするまで炒める。

初出　Cooking 2006年6月号

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