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いんげんの梅肉あえ

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更新日 2025/6/5

いんげんの梅肉あえ
撮影 尾田学

色よくゆで上げたいんげんを、たたいた梅干しであえて、彩り鮮やかな一品に。

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更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    18kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      2人分
      • さやいんげん
        100g
      • 梅干し
        2個
      • 焼きのり
        適宜
      • 塩
        少々
      • 砂糖
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いんげんはへたを切り、あれば筋を取る。塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、色鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、長さを半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。ボールに梅肉、砂糖小さじ1/2、水大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。いんげんを加え、さっとあえて器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。

      初出　オレンジページ 2006年2/2号

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