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チーズ風味カツレツのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

チーズ風味カツレツ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#洋食
#揚げもの
#通年
#塩分控えめ
#豚肉

撮影尾田学

パン粉に粉チーズを混ぜれば、ソースいらずのこくのある味わいになります。たたいて柔らかくした豚肉と、サクサクのころもの食感の違いを楽しんで。

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更新日 2024/4/3

普通
25分
費用目安
約590円
カロリー
517kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

豚ロース肉（とんカツ用）
2枚
ピーマン
2個
プチトマト
3個
チーズパン粉
- 粉チーズ
  大さじ3
- パン粉
  2/3カップ
溶き卵
1/2個分
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
バットに、チーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。豚肉はすりこ木などでたたいて1.5倍ほどの大きさに広げ、両面の筋に1cm間隔で切り込みを入れて、塩、こしょう各少々をふる。豚肉に小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつけ、5分ほどおく。
2
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。プチトマトはへたを取って2～4等分に切る。
3
フライパンにサラダ油1/2カップを中火で熱して、1を重ならないように入れる。中火で両面を3分ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにして油をきり、食べやすく切って器に盛る。
4
フライパンの油をあけて汚れをさっと拭き、サラダ油少々を入れて中火にかける。ピーマンを並べ入れ、途中返して、両面を2分ずつ焼く。プチトマトとともに3に添える。

初出　オレンジページ 2005年6月号

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