汁物
じゃがいものミルクスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/2個
- 牛乳1カップ
- バター大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは、皮をむいて薄いいちょう切りにする。水に2分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmほどに切る。
- 2
鍋にバター大さじ1/2弱を入れて中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、水1カップを注いで、スープの素をくずしながら入れる。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。牛乳を加えて強火にし、煮立ってきたら火を止める。味をみて、塩、こしょう各少々を加えて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年6月号
レビュー
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407kcal
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