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汁物

じゃがいものコンソメスープ

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • #コンソメスープ
  • #汁物
  • #じゃがいも
  • #たまねぎ
  • #洋食
  • #低カロリー
  • #冬
撮影 広瀬貴子

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    31kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • じゃがいも 小
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2個
  • 白ワイン(なければ酒)
    小さじ2
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水に3分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、温まったら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。野菜を加え、8分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

初出 Cooking 2005年3月号

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                  レシピを作った人

                  脇 雅世

                  料理家

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