主食
更新日 2025/6/5
土井陽子
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米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、30分ほどおく。鶏ガラスープの素と、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、普通に炊く。
ご飯を炊いている間に具を準備する。焼き豚は2cm角に切る。しいたけは軸を切り、6等分に切る。鍋に焼き豚、しいたけ、オイスターソースと、カレー粉、しょうゆ各小さじ1、水1/4カップを入れて混ぜる。中火にかけ、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで3分ほど煮る。
ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜ、2を加えて全体をざっと混ぜる。器に盛り、三つ葉をのせる。
初出 オレンジページ 2005年8月号
土井陽子
35分
453kcal
