副菜
わかめとたこの和風サラダ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
作りやすい分量
- カットわかめ1/3カップ
- ゆでたこの足（小）1本
- らっきょうの甘酢漬け（びん詰）10粒
- らっきょうの漬け汁※大さじ4
- オリーブオイル大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
下準備
カットわかめは、たっぷりの水に5分ほどつけてもどします。ふっくらとして、かさが10倍くらいになればOK。水に長くつけすぎると、わかめのコシや歯ざわりがなくなるので、もどしすぎには注意して。もどったらざるに上げ、かるく絞って水けをきります。
調理
- 1
カットわかめは、下ごしらえを参照し、水でもどして水けを絞る。たこは厚さ7～8mmのそぎ切りにする。らっきょうは縦に薄切りにする。
- 2
ボールに1を入れ、らっきょうの漬け汁、オリーブオイルと、しょうゆ小さじ2、粗びき黒こしょう少々を加えて、全体をよくあえる。
初出 オレンジページ 2005年8/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
346kcal
20分
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