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主菜

串カツBセット

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#揚げもの
#夏
#なす
#うずら
#おもてなし
#塩分控えめ
#鮭・サーモン

撮影宗田育子

具はカレーマヨにぴったりの、鮭、うずらの卵、なす。手軽につまめるから、おもてなしにもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約190円
カロリー
309kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分

生鮭の切り身
2切れ
うずらの卵（水煮）
8個
なす
1個
卵
1個
カレーマヨソース
- マヨネーズ
  大さじ2
- カレー粉
  小さじ1/4
塩
粗びき黒こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
なすはへたを切り、幅1cmの輪切りを8切れ作る。鮭は一切れを4等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
2
竹串に鮭、なすはそれぞれ2切れずつ、うずらは2個ずつ刺す。
3
ボールに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、ころもを作る。鮭、なす、うずらをころもにくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶしつける。小さめの器にカレーマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
4
揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、それぞれ2分ほど、こんがりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、カレーマヨソースを添える。（1人分309kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　2009.5.19

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