副菜
きゅうりといり卵の酢のもの
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- きゅうり2本
- 溶き卵1/2個分
- 塩
- サラダ油
- 酒
- みりん
- 砂糖
- 酢
作り方
調理
- 1きゅうりは塩少々をふって手でこすり、塩を洗い流して水けをきり、薄い輪切りにする。水1カップに塩小さじ1を加えてきゅうりを入れ、しんなりとするまで5～6分おき、水けをしっかりと絞る。
- 2小鍋に溶き卵とサラダ油、酒、みりん、塩各少々を入れて混ぜ合わせる。弱火にかけ、菜箸3本で卵を混ぜるようにしながらポロポロになるまでいり、バットなどにあけてさます。
- 3ボールに砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、きゅうりといり卵を加えて全体を混ぜる。 熱量61kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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料理のきほん
327kcal
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