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材料を見る

主食

トムヤムクンヌードル

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #タイ料理
  • #冷麦
  • #冬
  • #きくらげ
  • #たまねぎ
  • #エビ
撮影 尾田学

辛くて甘酸っぱいスープ、トムヤムクンに麺をプラス。スープで麺をゆでてとろみをつけます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    355kcal

  • 塩分

    5.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 稲庭うどん(乾麺)
        160g
      • えび(小)
        120g
      • 玉ねぎ(小)
        1/2個
      • きくらげ(柔らかくもどしたもの)
        20g
      • 赤唐辛子
        2本
      • にんにく
        1かけ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • ナンプラー
        大さじ1/2
      • レモンのくし形切り
        適宜
      • あればミントの葉
        適宜
      • 酒
      • 塩
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        えびは殻をむき、竹串で背わたを取り除く。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。きくらげは石づきがあれば取り除き、大きいものは食べやすく切る。赤唐辛子はへたを取り除き、斜めに輪切りにする。にんにくは横に薄切りにする。
      2. 2
        鍋に湯5カップを沸かして鶏ガラスープの素と酒大さじ2を加えて混ぜ、赤唐辛子とにんにくを加える。稲庭うどんを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆではじめ、ゆで上がる2分前にえび、玉ねぎ、きくらげを加える。えびの色が変わったらナンプラーと、塩、こしょう各少々で調味する。
      3. 3
        器に盛って、あればミントの葉をのせ、レモンを絞りかけていただく。 (1人分355kcal、塩分5.1g)

      レシピ掲載日 2001.7.17

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                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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