副菜
にがうりのベーコンじょうゆドレッシング
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- にがうり1/2本分
- ベーコン3枚
- しょうゆ
- 砂糖
- 酢
作り方
調理
- 1にがうりは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、へたを切って厚さ2～3mmの薄切りにする。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、にがうりを入れ、再び煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。
- 2ベーコンは幅5mmに切る。フライパンを弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで2～3分炒める。しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて炒め、酢大さじ1をふってひと煮し、火を止める。
- 3にがうりは器に盛り、2.の粗熱が取れたら、にがうりにかけてあえる。 熱量115kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日 2001.7.2
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