主菜
牛肉のステーキ にんにくクリームソース
更新日 2025/5/29
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- 牛ステーキ用肉（サーロインなど）2枚
- にんにく1個
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- 牛乳80ml
- 生クリーム80ml
- クレソン適宜
- 塩
- こしょう
- バター
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1牛肉は室温に置いておく。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは1かけずつ分け、皮をむいてから縦半分に切り、しんを取り除く。鍋ににんにくとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したらにんにくをざるに上げ、ゆで汁を捨てる。これをもう一度繰り返す。
- 2鍋に水80mlと洋風スープの素を入れて溶かし、牛乳、にんにくを加えて中火にかけ、10～15分煮る。にんにくが柔らかくなったら、火を止めてフォークで粗くつぶす。再び弱火にかけ、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 3フライパンにバター大さじ1と1/2を強火で熱して肉を入れる。弱めの中火にして、1分～1分30秒好みの焼きかげんに焼いて裏返し、同様に焼く。器に盛ってソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふり、クレソンを添える。 （1人分540kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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20分
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