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汁物

根菜のごま風味汁

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #汁物
  • #和食
  • #味噌汁
  • #冬
  • #豚バラ肉
  • #にんじん
  • #里芋
撮影 対馬一次

ほっくり煮えた根菜と、豚肉のうまみを汁ごといただいて。白錬りごまの風味で、ほっとする味わいに。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約660円

  • カロリー

    316kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

豊口裕子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 豚バラ薄切り肉
        80g
      • 里いも
        4個
      • にんじん
        3cm
      • ねぎ
        10cm
      • だし汁
        2カップ
      • 白練りごま
        大さじ2
      • 塩
      • 酒
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は幅2cmに切る。里いもは泥をたわしなどでよく洗い落として皮をむき、横に幅5mmに切って大きければ半分に切る。ボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、流水にさらしてぬめりを取り、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
      2. 2
        鍋にだし汁2カップ、豚肉、里いも、にんじん、ねぎを入れて強火にかける。煮立ったら中火にして、アクを取りながら、里いもに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで8~10分煮る。酒、しょうゆ各大さじ1、練りごま大さじ2を加えて混ぜ、味をみて塩少々で味をととのえ、器に盛る。 (1人分316kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 2000.11.2

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                          • 鶏ささみ
                          • ホルモン
                          • 鶏むね肉
                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
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                          • 豆腐
                          • おから
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                        豊口裕子

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                                今日の献立

                                主菜

                                肉じゃがバター風味

                                • 235kcal
                                副菜

                                長いもののりマヨあえ

                                • 129kcal
                                副菜

                                ピーマンの塩昆布炒め

                                • 58kcal
                                献立カレンダー

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