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汁物

ほうれん草のミルクスープ

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更新日 2024/4/3

#汁物
#洋食
#スープ・汁物
#夏
#トマト
#牛乳
#ほうれん草

撮影尾田学

ほうれん草には、まろやかなクリーム味がぴったり。トマトのほのかな酸味がアクセントに。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約210円
カロリー
153kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

ほうれん草
2わ
プチトマト
12個
牛乳
3カップ
洋風スープの素（チキン・固形）
1個
塩
バター
小麦粉
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯にくぐらせる程度にさっとゆで、水にとる。根元を切って長さ4等分に切り、堅く絞る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
2
鍋にバター20g、ほうれん草を入れて中火でかるく炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて、1～2分焦がさないように炒める。
3
牛乳1カップ、洋風スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて強火にかけ、混ぜながら煮立てる。弱火でさらに1～2分煮、プチトマト、牛乳2カップを加える。煮立つ寸前に火を止め、器に盛る。（１人分153kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.11.2

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