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主食

もやしたっぷりシャキシャキ冷やし中華

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更新日 2024/4/3

#主食
#中華料理
#冷やし中華
#夏
#万能ねぎ
#もやし

撮影木村拓

身近な素材を混ぜるだけだからすぐできます。もやしとねぎのシャキシャキ感が魅力です。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約1010円
カロリー
470kcal
塩分
2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

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2人分

中華麺
2人分
万能ねぎ
1/2束
もやし
150g
かに風味かまぼこ
4本
白いりごま
大さじ2
市販の冷やし中華のたれ（または「基本のたれ」〈下記参照〉）
適宜
ごま油
しょうゆ
基本のたれ材料（2～3人分）
しょうゆ
大さじ3
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
水または和風のだし汁
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
万能ねぎは根元を切って小口切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切って細かくほぐす。「基本のたれ」を使う場合は、基本の材料にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、煮立ったらもやしを加えて、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、万能ねぎ、かに風味かまぼこを加えて混ぜる。皿に盛って白いりごまをふり、たれをかけていただく。（１人分470kcal、塩分2.8g） ---基本のたれ--- 器に４つの材料を入れて混ぜるだけ！　砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ１、こしょう少々を加えると風味がアップします。

レシピ掲載日　2000.6.17

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