もやしたっぷりシャキシャキ冷やし中華

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   万能ねぎは根元を切って小口切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切って細かくほぐす。「基本のたれ」を使う場合は、基本の材料にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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   鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、煮立ったらもやしを加えて、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、万能ねぎ、かに風味かまぼこを加えて混ぜる。皿に盛って白いりごまをふり、たれをかけていただく。 （１人分470kcal、塩分2.8g） ---基本のたれ--- 器に４つの材料を入れて混ぜるだけ！　砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ１、こしょう少々を加えると風味がアップします。

レシピ掲載日　2000.6.17