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鶏煮込みラーメンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

鶏煮込みラーメン

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#中華料理
#ラーメン
#冬
#鶏肉

撮影対馬一次

骨付きの鶏をじっくり煮込んだスープは、うまみたっぷりで格別のおいしさ。最後にごまをふって香りよく。

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更新日 2024/4/3

普通
30分
費用目安
約510円
カロリー
548kcal
塩分
3.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

鶏骨つきぶつ切り肉
200g
中華麺
2玉
にんじん
1/4本
青梗菜
1株
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ2
しょうがの薄切り
3枚
白いりごま
適宜
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

30分

1
にんじんは皮をむき、半月形の薄切りにする。青梗菜は一枚一枚葉をはがす。熱湯に鶏肉を入れ、ひと混ぜしてざるに上げる。
2
鍋に水7カップ、鶏ガラスープ素小さじ2、塩小さじ2/3、しょうがの薄切り、鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら約20分煮る。煮ている間に、麺を熱湯で少し堅めにゆでる。
3
スープににんじんを加えてさらに約5分煮、麺をスープに加える。青梗菜を加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。白いりごまと、こしょう少々をふる。（１人分548kcal、塩分3.5g）

レシピ掲載日　2000.1.17

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