主菜
さんまの香り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- さんま2尾
調味用
- 酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
さんまは長さを半分に切り、両面に1.5cm間隔に浅く切り込みを入れる。器に調味用の材料を混ぜ合わせる。
- 2
バットにさんまを入れて、合わせておいた調味料を回しかけ、途中、上下を返して20分ほどおく。
- 3
グリルにさんまを並べて中火にし、6～8分焼く。裏返してさらに5～6分焼き、器に盛る。
（時間40分、塩分1人分1.6g、熱量1人分268kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16
レビュー
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40分
268kcal
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