主食
牛肉とレタスのカレー炒飯
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ご飯 どんぶり2杯分
- 牛こま切れ肉150g
- レタスの葉 大2枚
- カレー粉大さじ1/2
下味
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉
- サラダ油
- 塩
作り方
調理
- 1
牛肉はボールに入れて下味の調味料をからめ、片栗粉を薄くまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ご飯、カレー粉と、塩小さじ1/2（小さじ1）をふって炒め合わせる。
- 3
ご飯がほぐれたら、レタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。
（時間10分、塩分1人分1.8g、熱量1人分492kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
10分
492kcal
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