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主菜

にらだんごのしいたけ焼き

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更新日 2025/6/6

にらだんごのしいたけ焼き
撮影 川浦堅至

にらの香りを生かした肉だんごを、しいたけに詰めて焼き上げます。見た目もユーモラスな楽しい一品。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    117kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • にら
        1/2
      • 豚ひき肉
        100g
      • 生しいたけ
        8
      • あればレモン
        適宜
      • ごま油
      • しょうゆ
      • 小麦粉

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        にらは幅5mmに切る。しいたけは石づきを落とし、軸はみじん切りにする。

      2. 2

        ボールに豚ひき肉を入れ、塩少々(小さじ1/3)、ごま油小さじ1/2(小さじ1)、しょうゆ少々(小さじ1)を加えて、粘りが出るまで混ぜる。にらとしいたけの軸も加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        しいたけのかさに小麦粉を薄くまぶし、2.を大さじ1くらいずつ詰める。

      4. 4

        熱した焼き網またはグリルに肉の面を下にしてのせ、5分焼き、裏返して1分焼く。器に盛り、あればレモンを小さく切って添え、好みでしょうゆをふっていただく。
        (時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分117kcal)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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