主菜
にんにくの茎とじゃこの卵炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にんにくの茎1束
- ちりめんじゃこ20g
- 卵2個
- だし汁大さじ1
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
にんにくの茎は長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ1と1/2）を熱し、にんにくの茎を入れて中火で炒める。じゃこも加え、塩、こしょう各少々（各少々）、だし汁をふって炒め合わせる。
- 3
にんにくの茎が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状に固まってきたら器に盛る。
（時間15分、塩分1人分0.8g、熱量1人分196kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
15分
196kcal
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