副菜
鶏の皮としらたきのきんぴら
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 鶏の皮 鶏もも肉1枚分
- しらたき1袋
- ごま油
- しょうゆ
- 砂糖
- 酒
- 七味唐辛子
作り方
調理
- 1鶏の皮は長さ5cmの細切りにする。しらたきは熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、食べやすい長さに切る。
- 2フライパンに鶏の皮を入れて弱火で熱し、脂が出てカリカリになるまで5～6分炒め、ペーパータオルに上げて脂を取る。フライパンをペーパータオルでよく拭き、ごま油小さじ1を入れて中火で熱し、しらたきを加えて、水けがなくなるまで1～2分炒める。しょうゆ大さじ1と砂糖、酒各大さじ1/2を加えて鶏の皮を戻し入れ、汁けがなくなるまで2～3分炒める。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。 （1人分143kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1999.10.17
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料理のきほん
495kcal
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