主菜
粉ふきいもと豚肉のソテー
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも3個
- 豚薄切り肉150g
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 洋風スープの素（チキン・顆粒）少々
- 一味唐辛子（あればチリペッパー）適宜
- オリーブオイル大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をまぶす。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて幅2cm に切る。玉ねぎは薄切りにする。湯大さじ３に洋風スープの素を溶かしておく。
- 2じゃがいもは2～3等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、竹串を刺すとくずれるくらいになるまで5～7分ゆでる。湯を捨てて再び強火にかけ、鍋を揺すりながら粉をふかせる。じゃがいものかたまりが、もとの大きさの半分くらいになったら火からおろす。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら一味唐辛子（あればチリペッパー）小さじ2/3を加える。香りが立ったらピーマン、豚肉を加え、肉の色が変わったら粉ふきいものかたまりの部分をすくい入れる。大きいものはくずしながら炒め合わせ、チキンスープを加えて全体がなじむまで炒める。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。好みでさらに一味唐辛子（あればチリペッパー）適宜をふる。 （１人分341kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1999.6.17
粉ふきいもを作った鍋でスープを作ろう！
レビュー
Review
質問
20分
341kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
