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副菜

そら豆とベーコンのサラダ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #洋食
  • #和風サラダ
  • #通年
  • #豆腐
  • #そら豆
撮影 青山紀子

豆腐を入れたドレッシングがポイント。ボリュームも出て大満足です。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約810円

  • カロリー

    517kcal

  • 塩分

    4.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

西部 るみ

料理家

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • そら豆(正味)
        300g
      • きぬさや
        20g
      • サニーレタス
        1/2株
      • ベーコンの薄切り
        100g
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/8個分
      • ドレッシング

        • 木綿豆腐
          1/2丁
        • サラダ油
          大さじ2
        • しょうゆ(あれば薄口)
          大さじ2
        • 酢
          大さじ4
        • 砂糖
          大さじ1と1/3
        • こしょう
          少々
        • 練り辛子
          適宜
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        そら豆は、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、薄皮をむく。きぬさやもへたと筋を取り、さっと塩ゆでして斜め半分に切る。サニーレタスは2cm四方に切る。ベーコンはせん切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで、油をひかずに弱火でじっくり炒める。ペーパータオルにとり、余分な油を吸い取っておく。
      2. 2
        豆腐は熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。ボールに移して木べらでつぶし、残りのドレッシングの材料を入れて、全体がなじむまで混ぜる。玉ねぎを加え、よく混ぜる。
      3. 3
        ペーパータオルで野菜の水けを充分に拭き取り、ベーコンとともにドレッシングのボールに入れ、大きく混ぜて皿に盛る。(1人分517kcal 塩分4.3g)

      レシピ掲載日 1998.5.16

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                          西部 るみ

                          料理家

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                                  主食

                                  鮭のバターじょうゆ炒飯

                                  • 565kcal
                                  副菜

                                  小松菜と豚しゃぶのおろしあえ

                                  • 394kcal
                                  汁物

                                  スプラウトと梅干しの塩昆布汁

                                  • 8kcal
                                  献立カレンダー