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主食

焼き豚とねぎのからめ麺

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #中華料理
  • #ラーメン
  • #冬
  • #長ねぎ
  • #おもてなし
  • #豚かたまり肉
撮影 大井一範

焼き豚とザーサイのうまみ、しょうがとねぎの風味がきいています。ごま油の香りもポイント。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    538kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 中華生麺
        4玉
      • 焼き豚
        100g
      • ザーサイの薄切り(びん詰)
        60g
      • しょうが
        1かけ
      • ねぎ
        2本
      • 貝割れ菜
        2パック
      • ごま油
      • 酒
      • しょうゆ
      • 塩
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        焼き豚とザーサイは細切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにし、せん切りにする。ねぎは長さ4cmに切って、縦半分に切り、しんを取って幅3mmのせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
      2. 2
        鍋にたっぷりの熱湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、袋の表示時間を目安にゆでてざるに上げ、汁けをきる。冷水で洗うようにしてぬめりを取り、ざるに上げて手で押さえて水けをよくきり、ボールに入れる。
      3. 3
        フライパンにごま油大さじ4、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら焼き豚を加えて炒める。焼き豚に油が回ったら、ザーサイ、ねぎ、貝割れ菜を加えて炒め合わせ、酒、しょうゆ各大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、全体を炒め合わせる。ボールに具を入れ、麺と具をからめるように混ぜ合わせ、器に盛る。 (1人分538kcal、塩分4.6g)

      レシピ掲載日 1997.5.2

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                      レシピを作った人

                      大庭 英子

                      料理家

                          料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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