副菜
アスパラガスの焼きびたし
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- グリーンアスパラガス12本
- 削り節1/2パック
- だし汁150cc
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、はかまを包丁で取る。オーブントースターの天板に重ならないように並べ、6～7分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 2
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて煮立てる。
- 3
皿にアスパラガスを並べ、煮立てた汁をかけて削り節をのせる。
熱量15kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日 1997.2.2
レビュー
Review
質問
30分
255kcal
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