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主食

いか明太子丼

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更新日 2024/4/2

#主食
#和食
#海鮮丼
#夏
#セロリ
#明太子
#イカ

撮影川浦堅至

マヨネーズのこくに明太子の辛みがきいて、お箸がどんどんすすみます。セロリの香りがアクセント！

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約420円
カロリー
464kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

瀬尾幸子

料理家

料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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材料

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4人分

いかそうめん
250g
辛子明太子
1はら
セロリ
2本
たれ
- マヨネーズ
  大さじ4
- しょうゆ
  小さじ1
- こしょう
  少々
温かいご飯　どんぶり
4杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をそぐように取り出す。ボールにたれの材料を合わせ、明太子といかを加えて菜箸でよくあえ、5分くらいおいて味をなじませる。
2
セロリは筋を取り、茎の部分を斜めそぎ切りにし、冷水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。葉はせん切りにし、1/2量を飾り用にとっておく。
3
器にご飯を盛り、セロリの茎、葉、いか明太子の順にのせ、飾り用のセロリの葉を散らす。（1人分464kcal）

レシピ掲載日　1995.6.2

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