副菜
更新日 2025/6/5
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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鶏肉は1cm角に切って塩少々、こしょうをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、玉ねぎを入れ、中火で3分ほど炒める。薄く焼き色がついたら取り出してさます。
鶏肉に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、鶏肉を入れて中火で3分ほど炒める。焼き色がついたら取り出し、さましておく。
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油各大さじ1を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、鶏肉、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜる。
（1人分494kcal）
レシピ掲載日 1995.2.17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
238kcal
20分
