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主菜

鶏肉のジョン

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主菜
  • #韓国料理
  • #おつまみ
  • #通年
  • #卵
  • #小麦粉
  • #にら
  • #鶏むね肉
撮影 青山紀子

”ジョン”は、韓国特有の調理法で、小麦粉と卵をくぐらせて素材を焼きます。おつまみにもぴったり。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    375kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 韓国風ピリ辛ソース

        • コチュジャン
          大さじ2※なければ、豆板醤大さじ1としょうゆ大さじ1で代用
        • 酢
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1/2
      • 鶏胸肉
        2枚
      • にら
        1束
      • 卵
        4個
      • ごま油
        大さじ1
      • 小麦粉
        適宜
      • グリーンカール(またはレタス)の葉
        2枚

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。にらは長さ2cmくらいに切る。ボールに卵を溶きほぐし、にらを混ぜる。別のボールにソースの材料を合わせてよく混ぜる。
      2. 2
        フライパンにごま油の1/2量を入れて弱火で熱し、鶏肉の1/2量をにら入りの卵にくぐらせ、間隔をおいて並べ入れる。焼き色がつくまで2分くらい焼き、裏返してさらに2~3分ほど焼く。残りも同様にして焼く。
      3. 3
        グリーンカールといっしょに盛り合わせ、ソースにつけていただく。 (1人分375kcal)

      レシピ掲載日 1994.3.17

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                        レシピを作った人

                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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